慈菇煮鸡的做法，慈菇煮鸡怎么做好吃，慈菇煮鸡

1鸡肉切块，姜丝切丝，收拾待用。

2慈菇削皮切块。

3热油锅，鸡块和姜丝一起下锅。

4翻炒一下。

5下慈菇。

6翻炒一下。

7放适量的水。

8盖上锅盖，烧煮。

9烧煮到鸡肉和慈菇都熟了。

10放上葱花。

11翻炒一下。

12煮至收汁就可以了。

13上盘。

慈菇焖牛肉

主料：慈菇、牛肉

辅料：山楂、红枣、莲子、葱、姜

调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆

烹制方法：

1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用；

2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。

菜品名称 慈菇烧肉

味型特点

原材料分类 -

菜谱分类 微波炉菜

菜品分类 家常系列

主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克

附助材料

调 料 - 精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克

加工过程 1将猪五花肉切成块，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块，淡菜用水泡发洗净。

2将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内，注入清水（浸过肉块），加盖，用高段加热4分钟，取出撇去浮沫后，加盖，用中段加热6分钟。

3取出器皿，将慈菇下入，加盖，用高中段加热8分钟，待慈菇熟透，取出，加精盐、味精调好口味即可食用。

慈菇烧肉的制作材料：

主料： 慈姑150克,猪肋条肉（五花肉）200克 辅料：暂无

调料： 姜3克，酱油5克，白砂糖8克，料酒10克

教您慈菇烧肉怎么做，如何做慈菇烧肉才好吃：

1 将猪五花肉切成小块；

2 慈菇刮皮洗净，切成滚刀块；

3 坐锅点火，倒入花生油烧热，放入葱段、姜片煸出香味，然后放入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒和少许水，用大火烧沸后转小火焖烧约1小时；

4 最后放入慈菇、白糖用火烧沸，焖至酥烂，装盘即成。

茨菇丸子

1、将茨菇切成片状；

2、将切好的茨菇放入油锅中煎炸，油锅6－7成热；

3、煎至金**即可出锅；

4，可依据个人口味撒上孜然和辣椒粉

煎慈菇饼的做法:

主料：慈菇1000克、草鱼250克

辅料：虾米50克、腊肉70克

调料：白砂糖、盐、味精、胡椒粉、黄酒、蚝油、植物油各适量

做法： 1、将慈菇去皮洗净磨成茸；

2、草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；

3、虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；

4、将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；

5、取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入摊平；

6、旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；

7、食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金**，烹入黄酒、蚝油上碟便成。

白茨菰用刀削去表皮或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。

慈菇球食用价值：

1、慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经;可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症 [2]  。

2、清热止血，解毒消肿，散结。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒;外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

扩展资料：

一、慈菇球营养价值：

1、慈菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。慈菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。

2、慈菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁圆形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。

二、慈菇球的禁忌：

1、不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等;孕妇慎食。

2、红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。

参考资料来源：人民网-中药也能当菜吃？7种中草药美味又养生

参考资料来源：百度百科-白肉慈菇

素炒茨菇的做法

1

茨菇洗干净切成片。

2

锅内多放点油，烧热倒入茨菇炸至金黄。注意翻锅。

3

控掉油捞出

4

锅内留点底油，家里还剩点青椒就没用干辣椒，个人感觉干辣椒好吃点。

5

翻炒均匀，本人爱吃原味，就只放盐，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放过，味道都可以。

6

简简单单就出炉鸟。

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