茄子的叶子卷是什么原因谢谢

茄子的叶子卷是什么原因谢谢,第1张

导致茄子卷叶的原因主要有:

1、茄子在生长的时候缺少了所需要的微量元素,比如说硼元素和钙元素,可以喷施含硼元素和钙元素的叶面肥来缓解。

2、茄子感染了病毒,不仅会导致植株卷叶,还会使得叶子皱缩,植株生长矮小。

3、茶黄螨吸食茄子植株茎叶以及茎秆上的汁液,导致叶子变黄、卷叶。

4、天气温度以及湿度过高,导致卷叶,可以合理调整种植密度,加强田地的通风性,天气过热时及时浇水。

茄子营养丰富,含有蛋白质和多种维生素及矿物质,具有清热解毒、活血化瘀、利尿消肿等功效,是很多人喜爱的蔬菜之一。其做法很多,如炒、烧、蒸、煮、油炸、凉拌等,无论怎么做都好吃,但是因茄子是比较吸油的食材,烧制的过程需要多放油,或经过油炸,这不免给健康带来一定的隐患,而如果把它做成凉拌茄子,不仅开胃爽口,也非常的健康。

那么,凉拌茄子,茄子切开煮还是直接煮整个?个人认为直接煮比较好,因为茄子无论蒸或煮的过程,如果切开后内部会流进一些水,这样在凉拌的时候,会冲淡调料的味道,吃起来口感不好。下面将凉拌茄子的做法分享给大家。

凉拌茄子

做这道凉拌茄子非常简单,食材也都方便可取,主要食材有:茄子1个、香菜1小把、大蒜3瓣、尖椒1个、小米辣1个。 辅料有:盐2克、生抽2勺、白糖05克、清水少许。

制作过程:

1、 首先把茄子洗净,不要切开,直接放入蒸锅蒸熟,这样避免水蒸气滴落到茄子内部,冲淡茄子本来的味道。我用高压锅隔水蒸十分钟就熟了,如果您用普通锅可以调整蒸制时间。

2、蒸茄子的过程准备料汁儿。把尖椒洗净切丝备用。

3、大蒜做成蒜泥,最好是用捣蒜缸捣成的那种细腻的腻,装入盘中备用。

4、香菜洗净切成段儿,小米辣切碎,一起装入盘中备用。

5、接下来调汁儿。准备一个干净的小碗,调入两勺生抽、2克盐、白糖05克提鲜,倒入切好的香菜段儿、蒜泥、青椒,在加入两小勺凉白开,搅拌使盐、糖融化,料汁儿就准备好了。

6、蒸熟的茄子从锅中取出,放入一个干净的盘中,稍微放凉至不烫手时,用手撕成细条儿,如果茄子内部蒸出了水,可以倒掉不要,然后把调好的料汁儿浇在上面,美味爽口的凉拌茄子就做好了。

凉拌茄子,虽然没有用一滴油,却鲜美爽口,非常健康,感兴趣的小伙伴们可以试试做哦。

以上是关于茄子凉拌时是切开煮还是整个煮的分析,以及凉拌茄子的做法分享,希望您能喜欢,感谢您的阅读。

原料:茄子、香菜、蒜瓣

副料:酱油、糖、盐、水、油

先将茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘

1、在菜市场中,在青茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”,挑选嫩的青茄子要看青茄子眼睛的大小,眼睛越大,表示青茄子越嫩,眼睛越小,表示青茄子越老;

2、在菜市场中挑选嫩的青茄子要看茄子的颜色是否深,嫩的青茄子一般皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分离,花萼下面有一片绿白色的皮;

3、在菜市场中挑选出青茄子要选果形均匀周正,以皮薄、籽少、肉厚、细嫩及无裂口、腐烂、斑点的为佳。

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