泡凤爪煮多长时间窍门,泡凤爪怎么做才好吃窍门

鸡爪450g左右。

酒一勺，姜6片，冰适量。

大蒜，干辣椒，辣椒，香菜

1.鸡爪洗净后，剪去鸡指甲，从中间肉厚的地方剁开，一分为二。

2.锅中加入冷水，放入鸡爪；

加入一汤匙料酒，6片姜，大火煮5分钟左右；做菜的时候记得用勺子撇去浮粉！

直到鸡爪熟透，直到外面的肉熟透，用筷子就能轻松戳破~

3.取出煮熟的鸡爪，放入冷水中，加入冰块使鸡爪变凉；

没有冰块的朋友就不用了，用凉水就行。

用冷水浸泡鸡爪可以去除表面的胶质，吃起来更爽口。

4.趁着鸡爪凉了，把材料准备好。

青椒、干辣椒、蒜、香菜分别切丝备用。

5.取出冷却后的鸡爪，放入大碗中。加入8勺酱油，4勺米醋，2勺以上白糖。

注意:

担心的可以先在小碗里调好汁，再倒进鸡爪里。可以先尝尝混合酱，根据个人口味进行微调。如果喜欢有点酸，加一勺醋；如果喜欢咸味，多加几勺酱油。

6.然后加入前面切好的蒜、辣椒、香菜，搅拌均匀。

两个小时后，就好吃了。

如果你想要更多的味道，隔夜放置(最好放在冰箱里)，中间记得搅拌几次。

最后，其实做这个鸡爪最好的状态是，加入酱油、醋、糖后，就可以把鸡爪全部泡在酱里了。

但那确实需要加太多酱油，所以豆妈改进了一下，只加了适量。味道一点都不差。唯一要注意的是中间要搅拌几次，让所有的鸡爪都能均匀入味。

泡好的鸡爪，酸甜略带辣味，比超市的袋装鸡爪好吃多了，小朋友都很喜欢。

尤其是现在天热了，把鸡爪放冰箱里一晚上，拿出来吃一个，爽到爆。