将葱花、姜、蒜放入食用油中,然后将洗净、切段、焯水的鱿鱼翻炒片刻,加入蚝油,将鱿鱼翻炒至变色,加入葱丝、青椒丝、红椒丝,翻炒入味,然后出锅前加盐翻炒,即可食用。
爆炒鱿鱼的做法1。炒鱿鱼,先准备鱿鱼、青椒、红椒、葱、葱、姜、蒜、蚝油、盐、糖、食用油、料酒等调料,然后将新鲜的鱿鱼清洗干净,切成小块。
2。洋葱洗净切丝。青椒和红椒洗净,葱、姜、蒜切丝。锅中加水烧开,然后加入鱿鱼焯水几分钟。汆烫时加入料酒和盐,可以去除腥味。
3。炒锅放入葱、姜、蒜炒香,再放入鱿鱼翻炒片刻,再放入蚝油翻炒至鱿鱼稍变色,再放入葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒入味。出锅前加入少量盐翻炒,即可食用。
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