蛏子爆炒前要去内脏吗

去。因为蛏蛏内脏病毒细菌多，容易引起身体不适，不能食用。蛏子的内脏要在炒菜前拿出来，不然吃起来会很难吃。总而言之，在炒菜之前去掉蛏子的内脏，不仅可以让蛏子的味道更好，而且吃起来也更方便。

剃刀蛤

蛏是一种海洋贝类，软体动物，有两个壳，形状狭长，外面是卵黄色，里面是白色。它生活在沿海水域，可以人工养殖。味道很好。

剃刀蛤靠在软泥滩上挖洞为生，潜伏深度随季节变化:夏季温暖，潜伏深度较浅。冬天冷，潜伏很深。

蛏分布于我国沿海，浙江、福建等地有养殖。蛏子可以被干燥成蛏子干。蛏子含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。