蕨菜苦正常吗,蕨菜吃起来有点苦

蕨菜有点苦可以吃吗 蕨菜有点苦是怎么回事

蕨菜有点苦可以食用吗？

1、能吃。

蕨菜分为甜蕨菜和苦蕨菜。如果蕨菜颜色新鲜，茎嫩，但有些是苦的，那么这样的蕨菜就属于苦蕨菜，可以连续食用。

2、不能吃。

新鲜蕨菜存放时间短，容易受潮，所以变得又酸又苦。如果是这种情况，使蕨菜变苦，继续吃可能会腹痛腹泻，所以不适合食用。

蕨菜为什么是苦的？

1.蕨类植物的种类不同。对于苦蕨来说，味道本身会很苦很涩。

2.蕨菜属于野菜。野菜在生长过程中，会分泌出苦乐参半的物质来保护自己不受昆虫侵害。所以苦蕨菜会有一点苦味。

蕨菜苦不苦可以吃，要看具体情况。现在你知道为什么苦了吧！