酸菜肉丝面

酸菜肉丝面

腌肉丝面

1.原料:碱水100克，瘦肉50克，酸菜30克，姜10克，葱20克，白菜15克。

2.调料:汤250毫升，色拉油50毫升，鸡蛋1个，鸡精5克，味精3克，盐2克，生粉2克。

3.瘦肉洗净切成细丝，加入生粉、蛋清、盐拌匀；酸菜切丝，姜切丝，葱切段，白菜洗净。

4、锅上火，油热，放入汤中，加入肉丝和调料做成汤，盛出，将面放入锅中煮。

5.取出来放在碗里，淋上汤。