花椒粉的制作方法

花椒粉的制作方法

胡椒粉的制作方法

1.原料:红辣椒200克，青椒100克，比例为2:1；

2.香料:砂仁(带砂仁)2克，丁香1克，茴香3克；

3.花椒一定要买正品。建议可以在产地网购，质量一般有保障；

4.香料用量很少，主要起到增加复合香味的作用。如果辣椒量大，可以根据比例酌情增减。

5.将香辛料和胡椒粉一起倒入拌匀，烧热锅，将胡椒粉和香辛料倒入小火中烘烤，以去除水分，使其变香。

6.花椒发出干香味后，倒入打粉机，不锈钢打粉机，密封盖子，上粉半分钟。

7.用刷子盛入碗中，倒入调味罐中。一定要密封保存，切记！

8.用这个花椒粉炒盐，做出来的椒盐也是香的！