茄子能不能放冷冻保存

茄子可以放在冰箱里保存吗？

1.茄子可以冷冻，但是营养成分很容易流失。另外，茄子也不适合直接放入冰箱的冷冻室。如果想长期保存，还是需要经过更多的步骤才能放入冰柜，相对繁琐。如果只是想把茄子保存几天，可以放在冰箱里。

2.茄属，茄科，茄属植物。水果的形状和大小变化很大。水果的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色、紫色等。茄子，原产于亚洲热带，分布于世界各地。亚洲种植最多，约占世界总产量的74%。其次是欧洲，约占14%。它在中国各地都有种植。茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。