生蚝能煎蛋吗

生蚝煎蛋生蚝需要焯水吗 生蚝煎蛋生蚝需不需要焯水

1.牡蛎卵需要提前焯一下。提前把水烧开，然后把生蚝放进去，焯水一分钟，然后盖上锅盖，用余温再焖一段时间，这样焯水就完成了。

2.牡蛎在食用前需要处理。这种食物牡蛎在海岸上，所以不太干净。吃的时候一定要清洗干净。

3.牡蛎单独吃的话，可以带壳蒸，否则水蒸气会掉进牡蛎肉里。吃的时候表面会有较多的水分，口感不会很好。

4.如果是整只生蚝蒸的话，就不用担心蒸的过程中有多余的水进入，可以最大程度的保留生蚝的鲜美。所以，整壳蒸牡蛎比半壳蒸牡蛎好吃。

5.蒸牡蛎时，最好用冷水煮。如果牡蛎在热水中煮熟，可能会使牡蛎的肉质变硬，降低食物的味道。如果生蚝是用冷水蒸的话，这个时候生蚝在被加热的过程中依然可以保持鲜嫩的口感，所以最好是带壳蒸生蚝。

6.另外，牡蛎虽然好吃，但这种食物也不要一下子吃太多。毕竟这种食物比较新鲜，吃多了对身体不太好。