大杂烩菜怎么做

1.准备原料:五花肉、丝瓜、茄子、大蒜、青椒；

2、五花肉切片，蒜切丁，青椒去籽切丁；

3.将茄子和丝瓜分别切成薄片；

4、锅中放油烧热，将肉片放入锅中炸熟；

5、将茄子切片放入锅中，略炒表面变软；

6.锅中加入丝瓜片，炸至表面变软；

7.将蒜和青椒放入锅中，加盐，翻炒至大杂烩入味；

8.淋上酱油和陈醋，翻炒至菜品有所改善；

9.最后在快起锅的时候撒一点味精，翻匀快盘；它的大杂烩特点:肉脆，茄子条嫩，丝瓜甜，味道鲜美。