油炸鸡蛋南瓜的做法

1.材料:南瓜半个，葱适量，鸡蛋两个，猪肉半块(切片)；配料:辣椒酱、辣椒酱、番茄酱。

2.将肉片用适量的蚝油、鸡蛋、玉米粉和胡椒粉腌制片刻。

3.热锅，将卤肉放入热油中炸至酥脆。拿起并排出油以备后用。

4.南瓜切丝，加入蛋液搅拌均匀。

5.另起锅，将南瓜蛋液倒入热油中，炸至酥脆。拿去以后用吧。

6.将所有调味品放入盘中，加入少许水，搅拌均匀。

7.将锅烧热，将蒜和洋葱炒熟，将上述材料放入锅中，加入几片咖喱叶煮开。

8.转小火加入炸好的肉片翻炒至入味。

9.加入炒好的南瓜蛋，用大火快速兜匀至酱汁略浓，即可食用。