饵丝和米线都是米做的（米磨成浆，在机器或是工具里定型），但是无论从造型还是口感上来说，区别都挺大的，吃法也各不相同。1、造型不同。新鲜米线是圆线状的一条，滑溜软细有光泽。饵丝则是硬的长方体细条，表面也粗糙，能看得见上面气泡留下的印记。2、气

过桥米线是云南滇南的特色产品。过桥米线主要是由四部分组成，一是覆盖着浓浓滚油的汤料，二是用味精、盐、胡椒以及油辣子混合而成的佐料，三是有生的猪脊肉片、乌鱼片、五成熟的肚头片、猪腰片以及过水的豌豆尖、韭菜以及葱丝、姜丝等来当主料。最后主食是用

判断米线有没有加胶可以观察其颜色，无胶的米线颜色应该是白里带黄，如果米线颜色特别白则是添加了工业胶，而且无胶米线表面粗糙，摸起来不会太平整，也可以使用筷子夹米线判断，很容易夹断的则为无胶米线。米线有

如果是湿米线，一般煮3-5分钟就熟了，如果是干米线，则一般需要煮15-20分钟才会熟，甚至更久，干米线建议提前用冷水浸泡3-4小时，或用开水浸泡10-20分钟，这样才可以更快煮熟。米线煮几分钟就熟了

记得上大学那会儿，周末最惬意的事，就是与同学们一起去“小吃一条街”品尝来自各地的著名小吃。那个时候的小吃街不像现在这般奢华高贵，讲究一点的大多一个地摊、一口锅，再摆上十余张小方桌，四个小马扎围在四周。

云南的特色美食：1、豆焖饭：主料是大米，配料是宣威火腿等，调料为盐、味精等，通过翻炒后炖煮的的做法制作而成；2、酸角糕：以天然酸角为原料，运用独特的保色护香工艺精制而成云南特产；3、乳扇：生吃、干吃、

相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常给他送去爱吃的米线，但等到了岛上时，米线已经凉了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的厚厚的那层鸡油可以让汤保持温度。于是她先把鸡汤炖好，将配

过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有

北方适合种小麦，南方适合种水稻，由此形成不同地区的饮食差异。最为显著的就是，北方人爱吃面，南方人喜吃粉，两种截然不同的饮食习惯，带来极强的文化冲击和交流。当然，除了南方，全国各地都有代表性的米粉。下

一直在说一些高端大气的饭店，今日也来扒一扒街头的一些特色小吃，瘦人我也说说吃过的及其看的比较多的十种路边小吃~~ 一直在说一些高端大气的饭店，今日也来扒一扒街头的一些特色小吃，瘦人我也说说吃过的及其

米线怎么做好吃又简单（家庭版米线的做法）上大学的时候特别喜欢吃米线，学校外面有云南米线，砂锅米线。不想吃食堂的饭菜就会约上好友去吃上一碗米线，冬天吃米线喝口热汤特别暖胃。现在外面吃的米线份量少，而且味

去昆明游玩攻略（四季如春 如诗如画） 昆明是一个来了就不想走的城市。一面靠山，四季如春。下面将推荐几个昆明有趣的旅游景点！昆明推荐旅游景点。公园1903 距离昆明滇池几公里的公园1903，绝对

米线是用米做成的，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米线制作方法主要分为两种，一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋

过桥米线是云南滇南地区的特色美食。据说，过桥米线是从滇南蒙自市流传起来的，当时一个秀才在岛上读书，他的妻子经常给他送饭，但是送上岛已经凉了，后来有一次送鸡汤，他的妻子发现鸡油能保持汤的温度，所以做好清汤和配料，到岛上再滚油烫熟吃，爽滑鲜美，