相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛。一个书生到岛上读书，贤惠勤劳的妻子经常给他送来爱吃的米线，可是等他到了岛上，米线已经凉了。
后来偶然送来一份鸡汤，秀才发现，鸡汤上覆盖的厚厚一层鸡油，可以让汤保温。于是她先炖了鸡汤，把食材切薄，到了岛上再把米线加进去。
这种方法一经传播，人们纷纷效仿，因为他们必须过桥才能上岛。后人把这种米粉叫做“过桥米线”。
过桥米线由汤料、米线和调料组成。味道鲜美爽口，深受人们喜爱。
