发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。发面太硬如何处理1、控制水分nbsp     发面太

做包子用中筋面粉。中筋面粉其蛋白质含量在9%至11%之间。通常就是做馒头、包子、水饺、烧饼等主要材料。对于市面上很多包装上只写了面粉二字就为中筋面粉，买回来就可做馒头、包子。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可

高筋粉550克水260克（37度-40度）酵母粉3spoon细砂糖60克鸡蛋2个无盐黄油60克盐12spoon面团冷藏发酵法的做法将食材中的糖分一勺出来，和所有的酵母粉倒入量杯中，放置3-5分钟，观察是否表面有浮沫，如有说明是好的酵母，开

酒饼，是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用

啤酒的分类 啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花 的清香，味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧

牛奶馒头做到又松软又好吃需要将牛奶或者水加热，加到温热就行了，温度不要太高了，然后加入酵母，溶解，醒发五分钟左右。此外醒发好的酵母和面粉搅拌均匀需要揉到面团变细腻光滑为止。原料：面粉、酵母、盐、牛奶、干粉。做法步骤：第1步、碗中加入300

和面的盆大一些，一点一点加水和面，这样和面不粘手，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 350克、酵母 3克、盐 8克、芝麻 10克。1、第一步盆中放入面粉，酵母。2、一点一点的倒入温水，慢慢揉匀。3、揉成面团，静置半小时。4、

麦芽硒、富硒酵母、硒化卡拉胶、亚硒酸钠是最为常见的硒原料，除了亚硒酸钠是无机硒外，麦芽硒、富硒酵母、硒化卡拉胶均是有机硒，麦芽硒是经无机硒转化的有机硒麦芽硒即富集硒元素的麦芽。富硒麦芽以小麦为载体，利用亚硒酸钠（无机硒）培养液进行发芽培育，

工业啤酒与精酿啤酒的区别：第一点，原料不同。精酿啤酒：原料一般只有4种：大麦芽、酵母、啤酒花和水。个别风味啤酒，会添加一些其他配料来增加口感，但是比较少见。工业啤酒：原料比较多，只要是含有淀粉的都可以拿来代替麦芽，常见的有大米、玉米，

发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上

100斤高粱能酿出55度的清香型白酒50斤左右，浓香型白酒40~3斤左右。但具体能够酿出多少高粱酒还是不确定的，需要看当时的温度，还有酵母的品种和高粱的品种，以及蒸馏的工艺等等，很多方面的因素都会影响。如果是合适的温度并且有良好的酵母品种

光饼是汉族特色小吃，是福建省地方食品。光饼用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口。本次小编就给大家介绍光饼的详细做法，包括所需要的烹制时间、食材和步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！该图片由注册用户&qu

通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度有一定的关系。正常情况下，酵母的活性越强，数量就会稍微多一些，和面的水温稍微高一点，环境温度高一些就会加速发面，但都不能过头，否则会破坏酵母的活性，一般发面需要一小时左

导语：在我们的现在生活中，我们会看见很多的高楼大厦以及以漂亮的建筑物。我们都知道现在的建筑物考、和以前的中国的建筑物有很大的区别，中国的传统建筑物大多使用木制的，有一些会用泥土，但我们都知道这些建筑物是非常不牢固的，并且还不能够建造的很

啤酒好喝却又不醉人，是很多人餐桌上的必备品，很多人爱喝啤酒，却搞不清楚啤酒是怎么来的，其实一听就明白了，下面介绍啤酒是怎么酿造的 主要是四个步骤。啤酒是怎么酿造的啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。在计算机及检

导语：在我们的现在生活中，我们会看见很多的高楼大厦以及以漂亮的建筑物。我们都知道现在的建筑物考、和以前的中国的建筑物有很大的区别，中国的传统建筑物大多使用木制的，有一些会用泥土，但我们都知道这些建筑物是非常不牢固的，并且还不能够建造的很

【甜甜圈的做法】【食材准备】面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克【操作步骤】步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。步骤

面包的种类：1、法式面包法式面包是发源于法国的酵母面包，形状为椭圆形的长条，且表面带有裂口。法式长棍面包也被称为法式面包或法棍，通常由面粉、水、酵母和盐做成，是一种世界知名度很高的面包。2、布里欧修吐司面包布里欧修是一种用黄油和鸡蛋制成的

     糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖，蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mgkg，此外生物素含量也很可观，容易掺入大豆糖蜜和糖蜜发酵液。糖蜜是制糖工业的副产品，组成可因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大

一、性质不同1、干酵母性质：以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，通过液体通气培养酵母，干燥后将酵母与其发酵醪分离（不添加其他物质）。2、小苏打性质：经常用它当发酵粉做馒头、饼干等食品添加剂。二、特点不同