肉青就是指猪颈肉，这个地方在猪的前腿和猪头相连的地方，猪颈肉是杀猪的时候放血的地方，肉上面会有很多污血，因为放血的原因，这个地方的肉的颜色偏红，肉质鲜嫩，肥瘦都是交织在一起的，所以适合当做馅料。因为猪颈肉比较稀少，所以这个地方的肉又叫做“黄

猪肋骨和猪排骨没有区别。猪排骨是猪肋骨通俗的称法，排骨又叫做小排、小排骨、肋骨、肋扇，是五花的肋条剔除去肉后的肋条骨，所以猪肋骨和猪排骨没有区别，猪排骨有着薄薄的一层瘦肉，质地细嫩并且不油腻。猪排骨指的是猪的排骨，它所拥有的营养成分非常丰富

排骨涨价超50%是怎么回事近期我国多地的猪肉价格开始反弹，每斤上涨价格在几元到十几元不等，其中排骨价格大概在28元一斤，相比之前最低价使涨价超50%，瘦肉价格在23元一斤，而随着后续元旦节及春节前的