你好！！下面介绍一些以鹅肉为主料的烹调方法：一： 潮州烧鹅：（粤菜系）主料：宰净肥鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，

鹅肉相对偏寒凉，所以体质偏寒、经期、宫寒的女性人群是不建议食用的。鹅肉主要作用是养阴润燥、和胃止呕，对一些重金属具有解毒作用。所以，鹅肉适用于虚热体质的人，体质偏寒的人慎用鹅肉，不同人群需根据体质来选用鹅肉达到合理的调补。鹅肉含有较丰富的氨

我和我的小农庄地处皖北黄淮平原地区，和鹅打交道17个春夏秋冬了，我们这儿单从养鹅上划分的话应该属于北方地区吧。 先来说说目前我所了解的我国养鹅的几大区域，从南至北，大概呈以下分布： 第一区域是以广东为核心的南方地区，这个地方以养灰鹅为主

对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美。所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。首先呢，要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状。提前用冷水泡好鹅肉，可以泡的时间久一点。随后呢再把鹅肉用热水

陶然亭、爱晚亭、湖心亭、醉翁亭、鹅池碑亭、兰亭、二泉亭、吹台亭、浸月亭、百坡亭、独醒亭、沧浪亭、少陵草堂碑亭、嫡仙亭、风雨同舟亭、一揽亭、锦秋亭、倚新亭、姊妹亭、南屏晚眺亭、望瑞亭、瑞像亭、清音阁、云绘楼、海棠山亭、知津亭、澄怀亭、三角（江

1、老鹅洗净，斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净，切成块。4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。7、加入料酒、酱

鹅看起来像是大号的鸭子，其实鹅的价值远在鸭子之上，首先鹅的寿命就远超鸡鸭，鹅蛋的营养价值也十分高，甚至鹅蛋在心脏病的疗养中也有相当大的作用，但是鹅肉比平常的鸡鸭肉要硬一些，做起来也难以达到美味的效果，迄今为止就是东北炖大鹅的做法闻名，下面就

东北菜以炖为主，尤其大鹅和土豆炖在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鹅的油腻，解馋又养胃。这个菜谁发明的无从考证了，反正好吃就是硬道理。很多饭店在冬天都打出了铁锅炖大鹅的招牌招揽顾客，食客也都无法拒绝大鹅和土豆混搭的味道。大鹅呢，冬天一落雪

炖大鹅主料：散养大鹅1只，约2000-2500克配料：大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克香料：八角3个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）调料：料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6

铁锅炖大鹅土豆的做法 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，

炖大鹅主料：散养大鹅1只，约2000-2500克配料：大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克香料：八角3个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）调料：料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6

铁锅炖大鹅，一道经典的东北菜，鹅肉的脂肪低、蛋白高，是一种非常健康的食品，鹅肉炖煮、红烧着吃都行，但很多人会发现自己在家炖鹅肉总没有饭店的软烂，其实这是因为没有将其中的技巧掌握到位，炖大鹅不可直接就下锅炖，多加3个小技巧，鹅肉才会更加软烂好

清炖鹅肉的材料鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。清炖鹅肉的做法首先需要我们把材料都准备好，然后选择把鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫，同时还可以让鹅肉去腥。这时候我们要在锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，

铁锅炖大鹅土豆的做法 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，

怎样炖鹅肉好吃 三味炖大鹅的做法： 1 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出； 2 土豆去皮切成滚刀块； 3 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块； 5 油菜心洗净； 6 将锅内放入猪油，烧至

以下三道菜，为您准备的红烧鹅肉主料鹅肉300克调料花生油200克 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜少许 蒜少许水淀粉适量 红糖适量红烧鹅肉的做法1将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。2把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一

鹅肉怎么炖汤比较好吃鹅肉怎么炖汤比较好吃，随着中国生活水平的不断提高，鹅肉在肉类品中也排的上名次，很多人都喜欢吃鹅肉，鹅肉也能治疗一些疾病，是上好的美味佳肴。下面分享鹅肉怎么炖汤比较好吃。鹅肉怎

可以做豆泡烧鹅。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。1、鹅肉洗净剁成小块备用。2、锅烧热，放少许油。3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。4、放酱油增色。5、

客家卤鹅用料鹅一只；柱候酱四汤勺；生抽适量；老抽适量；盐适量；冰糖板栗般大小；姜蓉蒜蓉的三分之一左右；蒜蓉一整只蒜头；花生油四汤勺；开水1升做法锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香继续小火加入盐、生抽、柱候酱将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整

红烧鹅肉红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆