瓠子的吃法多种多样，可以当作主食，制作成凉拌瓠子、素炒瓠子、瓠子饼等，也可以当作辅食，搭配其它食材制作成瓠子鸡蛋汤、瓠子肉汤、瓠子炒番茄、瓠子粉丝汤、蒜蓉瓠子、瓠子炒猪肝等。瓠子的吃法瓠子，又称为甘瓠

瓠子之所以有苦味，是由于苦味瓠子中含有苦瓠子甙。出现苦味瓠子的主要原因是种子遗传原因，也就是种子携带有苦味基因，使植株所结的果实为苦味瓠子，留种时，若发现苦瓠子，应及早拔除该植株，杜绝花粉的传播。瓠子

瓠子苦是不能吃的。苦瓠子里面含有碱糖甙毒素，这种毒素加热后也不易被破坏，毒素进入人体后会对人体产生非常大的危害，严重者还会危害到生命，也有新闻报道过因食用苦瓠子死亡的事件，所以苦瓠子一定不能吃。瓠子苦

瓠子包饺子可以不焯水。瓠子清洗干净后，切成细丝，加一点盐腌制一下，将水分挤干待用即可。瓠子比较嫩，焯水后包饺子，外加再一次蒸煮的话，口感和色泽都会受到影响，可能会软软的。不焯水则可以避免此类问题。瓠子

瓠子的籽可以去除，也可以不去除，取决于个人饮食习惯。瓠子是本属植物葫芦的变种，果实粗细匀称，呈圆柱状，直或稍弓曲，长度可达60-80厘米，外皮绿白色，果肉白色。瓠子果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，其籽也可

炒瓠子可以焯水，也可以不焯水。瓠子味道较清淡，质地柔嫩，焯水再炒或者直接炒都是可以的，不过如果焯水后立即倒出用冷水浸泡可以使瓠子的口感更佳。炒瓠子要焯水吗瓠子含有丰富的维生素，可以和猪肉一起炒，也可以

瓠子不宜和茄子一起食用，茄子中包含了维生素P，但是瓠子中有大量的葫芦苦素，两者一同食用会造成腹泻。瓠子还不宜与芦笋一起吃，两者性质一样，同吃可能会让脾胃受寒，导致身体不适，注意瓠子如果发苦是不能吃的。