白菜的存放方法（大白菜的保存方法）
1.采取最古老的储藏方式——地窖储藏。最早没有冷库的时候，商贩们会挖一个大地窖存放白菜。如果你现在住在农村，可以在院墙的阴凉处挖一个1米深的坑作为地窖。当室外温度降至零度以下时，将大白菜放入地窖贮藏。这是旧日生活遗留下来的智慧，让白菜明年绿了，也不会糟蹋了心，也不会离开。在这里提醒大家，在掩埋大白菜之前，要先把大白菜的烂叶、黄叶去掉，根部要向南露几天。根据天气情况和光照时间，晒多久晒多久，这样白菜埋好后，可以存放更久。
2.把买来的大白菜的烂叶、黄叶去掉，里面好的大白菜叶子不要去掉，因为储存的时候，这些叶子可以帮助大白菜锁水。去除枯叶、黄叶后，将大白菜根部朝南放在太阳下晒3-4天，中间将大白菜翻几次，这样大白菜在储存过程中不会发生病害。取一个大一点的纸箱，在纸箱上挖几个直径3cm左右的大洞，然后把干白菜放进去，将纸箱放在阴凉通风处。这种方法比较适合生活在城市，不会挖地窖的人。也很实用！
