1.买新鲜的栗子放在家里，直接铺在阴凉通风处晾干2到3天。注意不要将它们暴露在阳光下或干燥太久。如果栗子失水太多，影响口感，就不好吃了。
2.栗子晒干后，找一个透气性好的袋子(如布袋)，放在家里通风处，不要暴晒。一般栗子可以保鲜，至少一个月不变。注意防潮、防虫、风干。
3.直接通风储藏的方法最简单，但是容易造成一个问题，就是栗子的水分挥发很快。可以将栗子和适当湿度的稻草混合，放在罐子等容器中保存。你也可以用沙子和木屑填充容器。注意填充材料的清洁和干燥。
