1.材料:白菜芥菜300克、鲜香菇45克、胡萝卜15克、大蒜10克、生姜6克、原汤1/2坛、鲜鸡精1/4茶匙、米酒10㏄。
2.将白菜芥菜洗净，逐一去皮，修成叶子形状，放入沸水中煮5分钟左右。捞起沥干备用。
3.鲜菇洗净，过顶；胡萝卜切片；大蒜切片；姜切丝备用。
4.锅烧热，倒入1汤匙油，将方法2的材料翻炒，然后放入芥末和方法1的原汤烧开。
5.转小火继续煨，直到芥末熟了，然后用新鲜的鸡精调味。
