材料:海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1根、小米椒3个、大蒜2瓣、酱油30克、醋20克、香油半勺。
步骤:
1.海蜇皮用水浸泡30分钟，剥去表面的红膜，用冷水洗净，切成条状。黄瓜和胡萝卜切丝，欧芹切段，小米椒圈圈，大蒜切碎。
2.倒入适量温水，放入海蜇皮焯10秒，捞出沥干。
3.加入胡萝卜、黄瓜、海蜇、香菜、小米椒、30g酱油、20g醋、半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、半勺香油，拌匀，装盘。
