1.第一，买新鲜的鸡翅，要清澈干净。然后，用刀划一条斜线，这样会让它们更有味道。
2.将鸡翅放入热水中倒入料酒，煮出出血沫。
3.锅里放油，冰糖。如果没有，可以用白糖代替。
4.翻炒糖色，加入开水。
5.将鸡翅倒入锅中，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽调味。
6.加入蒜瓣，大火煮开，炖20分钟。
7.最后用火收集汁液。
8.红烧鸡翅做好了。
