1.准备好牛腩，花椒，葱，姜片。先把牛腩放入锅中焯一下，然后捞出切成块。
2.锅内热油，放入花椒、姜片、葱段翻炒，倒入牛腩翻炒均匀，再放入料酒、酱油、白糖翻炒上色。
3.将煎好的牛腩倒入砂锅中，倒入清水，烧开，然后小火炖半小时，撒少许盐调味。
