1.薏苡仁提前泡2-3小时。
2.冬瓜洗净，去皮，切成大块(冬瓜可以不去皮)。
3.将鸡架冲洗干净，放入锅内用冷水焯一下，煮开后捞出，冲洗血泡。薏米冬瓜汤的步骤1
4.取另一个锅，加入冷水。把烫过的鸡架，散姜片，薏米放在一起。用大火把汤煮开，然后小火炖1小时。在这个过程中，要不时清除汤面的油水和血沫。
5.加入冬瓜丁，继续炖十分钟，直到冬瓜熟了。
6.吃之前加盐和胡椒。
