1.先准备好大公鸡，处理好内脏，清理干净毛发，把大公鸡放到一边，准备下一步。
2.将大公鸡剁碎，剁成肉块。这是我们做红烧大公鸡的第二步。
3.准备炒瓢，葱，姜，蒜，酱油，醋等。这是我们做红烧公鸡的第三步。锅中倒入食用油，加热油，然后放入酒、肉等。入锅，反复翻炒，加入葱、姜、蒜和各种油。炒锅加水，尽量到水到鸡，然后开始用大火炖，大概半个小时，以此类推。
4.半小时后换成小火，小心炖。前后总共需要一个小时。最后大公鸡就没事了。
