第一步
材料:冬瓜250克、花甲200克、姜2克、葱1根。调料:猪油5g，料酒2g，盐3g。
第二步
冬瓜去皮切片。
第三步
将姜剁成粉末。
第四步
将水倒入花甲中，加入1克盐，浸泡至花甲完全吐出沉淀物，洗净备用。
步骤5
炒锅油温五成热时，放入姜末，炒香，放入冬瓜，翻炒均匀，倒入清水700毫升，大火烧开，放入花甲、盐2克、料酒，煮至花甲完全张开。上桌，撒上葱花。
