老鸭粉丝汤做法 老鸭粉丝汤怎么做
第一步
材料:老鸭500克，姜2克，香葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉条50克，香菜1根，油豆腐3块，盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。
第二步
鸭肉洗净备用。
第三步
生姜切片。
第四步
将豆腐切成两半。
步骤5
鸭血切块。
步骤6
红薯用温水浸泡5分钟。
步骤7
将欧芹切成段。
步骤8
将1根葱切成葱花。
步骤9
锅中加入清水1升，加入鸭肉、料酒2克、香葱4根、姜片1克，烧开，撇去浮沫，大火煮10分钟后取出备用。
第十步
取一个炖锅，加入鸭肉、姜、2升水，大火烧开，转小火，炖2小时，沥干汤。
第十一步
将鸭汤、盐、鸭肠、鸭肫、油豆腐、鸭血放入锅中，中火煮30分钟，粉丝放入碗中1分钟，捞出鸭肠，鸭肫切片，鸭肫切片，放入碗中，放入油豆腐、鸭血，放入花椒粉。
