水煮豆腐丸子的家常做法窍门

第一步

材料:豆腐300克、虾仁50克、虾仁20克、木耳50克、菱角50克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、淀粉2勺、味精1勺、精盐1勺、香油1勺、酱油1勺、色拉油适量。

第二步

首先，把葱和姜切碎。

第三步

将豆腐碾碎，放入碗中。

第四步

把虾切成块。

步骤5

木耳切丁。

步骤6

菱角洗净，切粒。

步骤7

加入葱花姜末、虾、虾皮、木耳、菱角、鸡蛋、精盐、味精、淀粉拌匀。

步骤8

将炒锅放在大火上，加入色拉油，加热至七成热。

步骤9

加入直径约5cm的丸子，煎至金黄色，捞出备用。

第十步

锅中留少许底油，烧至五成热。首先，把葱花放入姜末炒锅。

第十一步

然后加入水、精盐、味精、酱油、豆腐球，烧开，再用小火焖15分钟。

第十二步

用水稀释淀粉，淋上香油，即可食用。