干锅牛肉洋葱的做法大全家常

第一步

材料:牛柳300克，洋葱50克，芹菜50克。辅料:小米椒5g，干辣椒5个，姜1片，蒜2瓣，蛋清1个，豆瓣酱10g，酱油10g，胡椒粉4g，料酒1勺，淀粉1勺，鸡精1勺，食用油适量。

第二步

牛柳切片。

第三步

加入酱油5g，料酒1勺，胡椒粉2g，蛋清1个，淀粉1勺，拌匀，腌制10分钟。

第四步

洋葱切片，芹菜洗净，切段，小米椒切丁。

步骤5

将干辣椒、姜、蒜切丝。

步骤6

锅内放入适量油，加热至七成热，放入牛肉迅速摊平，炸至变色，捞出备用。

步骤7

锅里留底油，下小米椒、干辣椒、姜、蒜片翻炒，红油拌豆瓣酱翻炒。

步骤8

加入洋葱和芹菜翻炒30秒。

步骤9

加入牛肉，搅拌均匀。

第十步

加入酱油5克，鸡精1勺，胡椒粉2克，搅拌均匀，即可食用。