1.南瓜去皮切条，加入少许盐腌制10分钟。倒掉水。撒上干淀粉拌匀，咸蛋黄粉碎；
2、炒锅油温六成热，放入南瓜条，小火炸至金黄色，捞出沥干；
3.锅内留少许底油，加入咸蛋黄，小火翻炒3分钟，加入南瓜条、白糖、盐翻炒1分钟。
