红烧鲤鱼的家常做法简单 家常红烧鲤鱼怎么做
1.准备一条重约2斤的鲤鱼，去除内脏，清洗干净，用刀切开，用酱油、姜、蒜片、料酒腌制20分钟左右。
2.把咸鱼上多余的水擦掉，用粉拍一下。
3.锅里烧油，油温六七成热。
4.把鱼放下，煎至两面金黄。鱼有点大，整体放不进去。家里一般没有特别大的锅。先炸尾再炸头。
5.炸鱼就可以吃了。
6.另起锅烧油，放大姜片使其变香。
7.加入洋葱翻炒。
8.提前调好一碗汁(酱油、红烧汁、鸡粉、盐、豆瓣酱、料酒、胡椒粉)倒入。
9.把鱼放进去，加适量的水，烧开转小火，把鱼炒熟入味。
