大鲍鱼怎么做好吃 制作红烧鲍鱼的方法
1.材料:鲍鱼100克，生菜80克，姜25克，葱20克，盐1克，鸡粉4克，白糖4克，蚝油10毫升，生抽5毫升，老抽3毫升，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
2.将洗净的生菜切成两半，剪掉多余的叶子。
3.将洗净的鲍鱼去肉，去内脏。
4.锅内注入适量水，大火烧开后倒入少许食用油，放入生菜，煮半分钟左右至断。
5.取出焯过的生菜，沥干水分备用。
6.将鲍鱼放入锅中，倒入少许料酒调味，煮半分钟左右至碎。
7.取出煮熟的鲍鱼，沥干备用。
8.用油起锅，放入葱结和姜片，用大热香。
9.加入煮熟的鲍鱼，搅拌均匀。
10.倒入少许料酒翻炒。
1.注入适量水，加入蚝油，搅拌均匀。
12.淋上适量生抽和老抽，拌匀上色。
13.用盐、鸡粉和白糖调味，搅拌均匀。
14.盖上锅盖，烧开，转小火焖15分钟，直到味道不错。
15.去掉盖子，挑出葱条和姜片。
16.改用中火，倒入少许水淀粉，搅拌均匀使汁液变浓，关火待用。
7.1将焯过的生菜放入盘中。
18.上锅煮好的鲍鱼。
19.摆好，最后把锅里的汤倒在鲍鱼肉上。
