主料:鲜虾500g、葱1根、姜1根、蒜1根、丁香3瓣、料酒1勺、淀粉半勺、调料半勺调料:白糖、盐、鸡精、黑胡椒。
步骤:1。将鲜虾洗净，用剪刀在虾背上剪开，挑出虾线，洗净，姜切片，葱切段，蒜切片。
2.放入碗中:酱油1勺，黑胡椒2克，料酒半勺，白糖1勺，淀粉半勺，水适量做成红烧酱。
3.锅中倒入适量油，加热至6成油温，放入葱、姜、蒜爆香，倒入加工好的虾，翻炒至虾身开始变红，倒入准备好的红烧酱，小火煨2分钟。大火翻炒收汁，加入适量盐和鸡精调味。
