第一步
材料:牛肉150克、蒜苗200克、黄姜1根、蚝油半汤匙、淀粉半汤匙、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙。
第二步
牛柳切丝，加入生抽、蚝油、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
第三步
生姜切片。
第四步
大蒜切片。
第五步
将胡椒切成丁。
第六步
将大蒜切成块。
第七步
将油加热至七成热，加入牛肉丝，翻炒至变色，备用。
第八步
锅里留底油，下姜蒜片和豆瓣酱炒香，蒜苗炒碎，放入牛肉丝和小米椒，炒匀。
第九步
拌入酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，出锅。
