红烧肉末豆腐的家常做法 红烧肉末豆腐怎么做
1.材料:猪肉馅250克，豆腐一盒，葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、淡老抽。
2.先把豆腐画成格子状，倒在盆里备用。准备一把葱花和一些姜片。
3.锅里热油5分钟，倒入葱花、姜片、干辣椒翻炒，再翻炒肉末。
4.当肉末半熟时，加入少量料酒和盐，然后小心地倒入豆腐，不要打碎。
5.加水到豆腐至少2/3，然后依次加入一勺生抽和老抽，两勺豆瓣酱。水烧开后，轻轻晃动锅子使调料汁均匀，尝一下味道再加盐和糖。
6.煮沸后，小火煨约8分钟，然后打开盖子，收集汁液。装锅后撒上葱花。
