怎样做猪肝汤?

猪肝洗净切片，清水浸泡10分钟，去血水，锅中加入清水，烧开，放入姜丝，将猪肝煮至变色，加入黄酒去腥，加盐、味精、白胡椒粉调味，最后撒上香葱、香菜出锅。

猪肝汤怎么做

材料:

猪肝500克、黄酒适量、盐少许、味精、白胡椒1茶匙、香葱10克、姜丝、香菜1根；

猪肝汤的做法:

1.猪肝洗净，切片，用清水浸泡10分钟，去血水，洗净备用；

2.锅中加入清水，烧开，放入姜丝，放入猪肝煮至变色；

3.加入黄酒去腥，加盐、味精、白胡椒粉调味；

4.最后撒上香葱和香菜即可食用。

提示

1.猪肝加黄酒能有效去除腥味。没有黄酒，调味酒也是如此；

2.猪肝好煮，不需要煮太久。火候要控制好。加点味精可以改善口感，但不能多加。