第一步
材料:芥末200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、大蒜4瓣 调料:盐2克、食用油5克、鸡精3克
第二步
蒜末切碎，咸蛋黄切丁，皮蛋切丁，火腿肠切丁，芥末洗净切丝。
第三步
锅中烧水，水开后加入几滴油，放入芥末，焯2分钟，捞出沥干，放入盘中。
第四步
加热锅中的油，直到油温达到50%。加入蒜末，炒香。
第五步
加入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略炒，倒入开水，加盖煮十分钟。
第六步
将汤倒入芥末盘中，即可食用。
