芥菜头炒牛肉的做法 芥菜头炒牛肉怎么做
第一步
材料:腌制荠菜100克，牛肉200克，小米椒3个，大蒜2瓣，生姜2克。
调料:食用油10g、盐1g、白糖1g、鸡精1g、白胡椒粉2g、料酒2g、淀粉2g、生抽1g。
第二步
将荠菜头切成细丝。
第三步
牛肉切丝，加入酒、淀粉、酱油，抓匀，腌制15分钟。
第四步
将辣椒切成段。
第五步
大蒜切片。
第六步
姜切丝。
第七步
将油倒入锅中，油温七成热时，放入牛肉丝，翻炒，盛出待用。
第八步
锅里留底油，放入姜、蒜、小米椒炒香，倒入芥末头炒匀。
第九步
加入炒好的牛肉丝、盐、白胡椒粉、糖、鸡精。
第十步
搅拌均匀。
