1.材料:泥鳅500克，红辣椒。
2.调料:精盐、茶籽油、酱油、五香粉、味精。
3.将泥鳅沥干。
4.放入热锅中去掉泥鳅的粘膜，放入碗中备用。
5.红辣椒切丝。
6.将茶籽油倒入锅中烧开，然后加入泥鳅。
7.中火慢炒，放适量精盐。
8、炒黄，调入酱油炒匀。
9.加入红辣椒丝，翻炒所有五香粉。
10.辣椒丝炒好后，加入味精调味。
