材料:板栗400克、茭白200克、红辣椒半个、生姜1片、大蒜2瓣、胡椒粉1克。
步骤:
1.将板栗洗净沥干水分，用清水切滚刀肉，将红辣椒去蒂去籽，切成小块。姜1片，蒜2片。
2.锅中放入适量油，将油温烧至六成热，放入茭白炸至表面金黄，捞出备用。
3.锅里留底油，放入姜蒜切片，豆瓣酱半勺，花椒1g炒红油。加入栗子、1勺酱油、1勺盐、1勺糖、水烧开，再小火炖3分钟。加入茭白和红辣椒，炖2分钟。火后把汁从锅里拿出来。
