第一步
材料:扁豆150克，五花肉300克，生姜2克，大葱10克，八角1个。 调料:食用油5g，白糖2g，盐1g，生抽2g，生抽1g，料酒2g。
第二步
小扁豆不含麸质。
第三步
五花肉切厚块，锅内放冷水，水烧开，煮15分钟，捞出备用。
第四步
锅里热油，放入五花肉，翻炒出油，放入葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒上色，加水，焖60分钟。
第五步
倒入扁豆，再炖30分钟。
第六步
加盐翻炒均匀。
