柠檬磅蛋糕的做法窍门

第一步

材料:低筋面粉150克、无盐黄油50克、淡奶油15克、柠檬100克、鸡蛋3个、泡打粉10克、柠檬皮屑10克、盐3克、白糖40克。

第二步

在一个小锅里融化未加盐的黄油和奶油。

第三步

模具抹上黄油后，将低筋面粉摇至表面，敲掉多余的面粉。

第四步

将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。

步骤5

细砂糖和柠檬皮屑揉在一起会产生香味。

步骤6

在全蛋液中加入盐和柠檬汁、细砂糖和柠檬皮屑，搅拌均匀。

步骤7

分三次将面粉倒入蛋糊中，从底部轻轻搅拌均匀。

步骤8

取一小部分搅打好的面糊，与黄油混合物混合均匀。

步骤9

将混合物倒入剩下的面糊中，搅拌均匀。

第十步

倒入模具后，用勺子快速搅拌去泡。

第十一步

烤箱预热到170度，烤35分钟，然后倒在烤网上脱模。