红烧武昌鱼正宗的做法

第一步

材料:武昌鱼200克，油适量，盐1茶匙，干辣椒2克，料酒1茶匙，酱油1茶匙，白胡椒1茶匙，姜1片，蒜3瓣，八角2克，葱1根，酱油1茶匙，白糖1茶匙。

第二步

武昌鱼洗净，换花刀。

第三步

将干辣椒切成段。

第四步

将姜剁成粉末。

步骤5

蒜末。

步骤6

将葱切成葱花。

步骤7

先将油倒入锅中，放入姜、蒜、干辣椒、八角至油温六成，炸至香味四溢。

步骤8

然后加入料酒、生抽、淡酱油、适量清水煮沸。

步骤9

然后倒入武昌鱼、盐、糖、白胡椒粉，大火烧开，转小火，小火炖15分钟。

第十步

然后放在盘子里，倒入汤汁。

第十一步

最后撒上葱花。