红烧茄子的做法糖醋茄子的做法视频一下

第一步

材料:茄子2个、大蒜2瓣、生姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克、食用油10克、醋4克、糖3克、生抽2克、料酒1克、盐1克、鸡精1克。

第二步

茄子去皮，切成条状。

第三步

蒜末。

第四步

将姜剁成粉末。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

将上海青切成两半，放入开水锅中，煮40秒，捞出备用。

第七步

在一个小碗中，加入醋、白糖、酱油、料酒、盐和少许水，搅拌均匀，制成果汁。

第八步

炒锅油温五成热时，放入蒜末和姜末，炒茄子至变软，放入酱汁，炒匀，小火炖3分钟。

第九步

倒入水淀粉勾芡，上桌前撒上葱花。

第十步

盛在盘中，用上海青装饰。