红烧豆腐的做法 红烧豆腐怎么做
香菇提前泡干，日式豆腐切块，裹淀粉，姜切片，葱切段，葱切段，锅中放适量油，油烧至六成热，将日式豆腐炒至金黄，取出，留底油，姜片、葱、豆瓣酱翻炒，香菇翻炒，加入日式豆腐、生抽、蚝油、生抽，炒匀，加水煮熟。放入盐、鸡精、糖，即可出锅。
红烧豆腐怎么做
成分:
日本豆腐2个，香菇30g，葱1根，葱1根，豆瓣酱半勺，蚝油半勺，淀粉50g。
红烧豆腐的做法
1.香菇提前用清水浸泡，日本豆腐切块，用淀粉包裹。
2.生姜切片，大葱切丁，大葱切段。
3.锅中放入适量油，将油温烧至六成热，将日本豆腐炸至金黄色，捞出。
4.锅里留底油，加入半勺姜片、大葱、豆瓣酱炒香。
5.加入蘑菇翻炒半分钟。加入日本豆腐、1勺酱油、半勺蚝油和2克酱油翻炒均匀。
6.加适量水烧开，改小火5分钟，蘑菇入味后，改大火收浓汤。
7.加入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀。撒上葱花。
提示:
不要把涂了淀粉的豆腐放在一起，不然容易粘在一起。
炒豆腐的时候用小火，不然容易放大。
