材料:排骨600g，蒸米粉100g，红薯150g，姜1片，葱3根，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，胡椒粉2g，辣椒粉2g，花椒粉3g。
步骤:
1.姜切片，葱切段，排骨洗净，放入姜葱、豆瓣酱1勺、酱油1勺、料酒1勺、胡椒粉2克、辣椒粉2克、花椒粉2克、白糖半勺、鸡精半勺，拌匀腌制2小时；
2.红薯去皮洗净，切滚刀块，铺在盘底；
3.将排骨中的姜、葱挑出，加入蒸好的米线，拌匀，放在红薯片上；
4.放入蒸锅蒸90分钟。取出后撒上花椒粉和葱花。
