煮酱料和酱料都不错，比如酱料肉丁，直接蘸着吃也不错，比如黄瓜，大葱，烤鸭等。甜面酱是以面粉为原料，经制曲、保温发酵制成的一种酱状调味品。它尝起来很甜，但是很咸。
甜面酱有甜有咸。它的甜味来自于发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，咸味则是因为添加了盐。
优质甜面酱一般呈黄褐色或红褐色，散发出酱香味，有光泽，粘度适中，无杂质。
保存甜面酱要避免高温和生水，防止发霉。它的保质期一般是3个月。
