发酵粉过期了还能用吗?

不是，泡打粉是一种复合添加剂，主要用于面制品和膨化食品的生产。如果过期，虽然不会产生有害物质，但活性会减弱，甚至完全丧失。即使用了，面团也无法发酵成功。

发酵粉过期了还能不能用？

泡打粉的主要成分是碳酸氢钠和酒石酸。发酵过程中会释放二氧化碳，但不会产生影响风味的物质，所以产品的口感不会受到影响。

常见的泡打粉有小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等。其中小苏打和发酵粉是家里常用的发酵粉。

需要注意的是，小苏打不能放太多。如果你用太多的小苏打，它会产生苦味或涩味。