姜撞奶怎么做？

姜撞奶怎么做？ 工具/材料

姜汁18毫升

白砂糖10克

200毫升水牛奶

操作方法 01

先把姜磨成泥。

02

然后倒入纱布，滤出姜汁。

03

牛奶加糖，大火煮开，冷却至75℃。

04

轻轻搅拌姜汁，使不含淀粉的杂质沉底。

05

将水牛奶倒入姜汁中，静置五分钟使其凝固。

特别提示

正宗的姜奶通常是用水牛奶制成的。如果买不到水牛奶，可以用全脂牛奶制作。【/br/】如果我们想增加牛奶脂肪含量，就加一勺奶粉，这样更容易成功。
凝结的关键是温度。一般来说，65-75度是最容易成功的状态。